山人料理

そば、山菜、きのこ、川魚等、山人たらの生活の中から生まれた料理を山人料理（そば･山菜・きのこ・川魚料理のフルコース）という｡檜枝岐の旬の味覚や、檜枝岐独特の味が楽しめる。