2023年6月26日
つゆにしめ ＜南会津町＞南会津周辺の郷土料理のひとつ。地域によっては「つゆじ」や「ことじ」と呼ばれる。会津地方の代表的な郷土料理である「こづゆ」に材料も作り方も似ているが、出汁と具材に違いがある。こづゆは出汁の中に椎茸の […]
2023年6月26日
しんごろう ＜南会津町・下郷町＞南会津町と下郷町に伝わる郷土料理。うるち米を半つきにして団子状にしたものを串に刺し、甘いじゅうねん（エゴマ）味噌を塗ったあと、炭火で焼いたもの。地元では、秋の収穫後に作り、1年の労をねぎら […]
